Die typische Küche

Die Toskana ist nicht nur für ihre Kunstschätze, sondern auch für ihre Gastronomie und ihre ausgezeichneten Weine bekannt.

In unsere Gegend, wo Meer, Hügelland und Berge nebeneinander liegen und wo die Pflanzenwelt dank dem günstigen Klima fruchtbar und üppig ist, können Erd- und Meeresprodukte in der Küche verwendet werden.

Typisches Backen im Steinofen, auf Kastanienblättern

Feinschmecker werden bestimmt unsere Tordelli (gefüllte Nudeln), Testaroli, Panigacci, Sgabei und Castagnaccio in den vielen typischen Restaurants an der Küste und im Landesinnern genießen.

Restaurantliste Der Kalender der gastronomischen Feste

Kochkurse mit den besten Chefkochs

Pilze wachsen in Hülle und Fülle in den mittleren Hügeln. Im Herbst gibt es zahlreiche Pilzfeste in den Dörfern.

Das Sammeln von Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren ist das Lieblingshobby für diejenigen, die Schutz vor Sommerhitze im Gebirge suchen.

Spaghetti allo scoglio (mit Meeresfrüchten)

Die an der Küste verstreuten kleinen Häfen sind Landungsplätze von den vielen Fischern, die uns ermöglichen, Sardinen, Sardellen, frische Krebstiere und Muscheln in jeder Jahreszeit zu genießen. Stockfisch und Klippfisch sind typische Gerichte der Küche von Massa.

Weltbekannt ist der in Marmorbecken gelagerte Speck von Colonnata, bei Carrara.

Die bekanntesten Weine der Gegend sind der Candia, dessen Weinberge im Hügelland zwischen Massa und Carrara sind, und der Vermentino von Luni.

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