La cucina tipica

Oltre alle bellezze artistiche, la Toscana è una regione conosciuta anche per la sua cucina ed i suoi ottimi vini.

Nelle nostra zona, dove mare, colline e monti si toccano con un dito, e dove il clima mantiene una vegetazione fertile e rigogliosa, l'arte della cucina spazia tra i prodotti della terra e quelli del mare.

Tordelli, testaroli, panigacci, sgabei e castagnaccio attirano i buongustai in molti ristoranti tipici, sulla costa e nell'entroterra.


I funghi crescono in abbondanza a mezza collina e, nella stagione, le sagre del fungo non si contano più.

La raccolta di lamponi, mirtilli e more è il passatempo preferito da tutti coloro che cercano in montagna riparo dalla calura estiva.

I piccoli porti, disseminati lungo la costa, sono praticati dai pescatori che, grazie al loro lavoro, ci permettono di gustare pesce azzurro, crostacei e molluschi freschi in ogni stagione. Il baccalà e lo stoccafisso sono piatti tipici dell'antica cucina massese.

Il lardo, stagionato in conche di marmo a Colonnata, sopra Carrara, è ormai famoso in tutto il mondo.

I vini più conosciuti della zona sono il Candia, i cui vigneti sorgono nelle colline tra Massa e Carrara, ed il vermentino di Luni.